11月20日，由烹饪协会行业协会、美团点评联合主办的2019年度餐饮业十大评选在深圳圆满落幕。两人鱼石锅跳跳鱼荣膺餐饮“2019年度十大创新”大奖，创始人兼CEO刘洪君受邀出席颁奖晚会。

 

关于奖项

群英荟萃 竞争激烈 此次大赛共有包括“汉堡 海底捞 沪上阿姨 杨国福麻辣烫”等在内的1500多个餐饮报名参与。历经组委会初选、网络票选、评审、媒体评审四个阶段，历时143天

 

评审 行业标杆本次评审团来自烹饪协会行业协会，美团点评平台方，资深行业，国际烹饪大师，清华大学&北京大学客座教授，产业研究院等，评审阵容强大。同时也有“亿欧”“职业餐饮网”“东方美食”“外卖头条”“联商网”“等餐饮行业知名媒体从多维度综合评审。评委从口碑，经营，成长力，传播力四大方向七大指标进行综合评分。这是餐饮行业影响力的年度评选活动之一。意在展现餐饮行业各业态的风采，发挥餐饮行业的示范带头作用，树立行业标杆，提升餐饮行业新形象。

 

关于两人鱼石锅跳跳鱼

两人鱼石锅跳跳鱼成立于2017年，两年时间里全店已近百家。作为创新型餐饮的倡导者，在产品生命力，模式可持续性，理念共生化等方面都有着其独特之处。

 

产品——新式石锅鱼快餐开创者

石锅鱼是来自西南的一道传统经典美食，但由于其工序冗杂，形式沉重，适口单一等原因始终无法推向快餐市场。创始人刘洪君带领研发团队，经过反复地实地考察，配方溯源，市场调查和产品研发，终创立了新式石锅鱼——两人鱼石锅跳跳鱼。颠覆传统工序，实现了“零油烟 三工序 十分钟 ”的烹饪模式。并且通过研制的酱料，在保留石锅鱼独特口感的同时，有机融合了“咖喱 番茄 青花椒 招牌酸汤 绝代双骄……”等众多新式口味，满足食客对鱼肉的所有饕餮想象。

 

模式——开除老板才够放肆

员工持股，权利共享

小店共和，自我造血

人才复制，赋能于人

 

理念——青年势力 高校合作

创立初期，两人鱼1.0模式仅在传统社区商圈进行铺店试点。经过一年时间的运营优化和人气累积之后，两人鱼2.0青春版样板店率先在山东大学落地，不久便以“山网红跳跳鱼”的形象获得众多青年学生的喜爱，同时也吸引了一批的大学生组成“两人鱼参议院”运营团。

在创始团队和高校运营团的合作碰撞下，开创出了“高校模式”新篇章。将线下的产品和门店运营与线上高校自媒体运营相结合，通过可视化的IP形象，文创周边；参与性的社群活动，价值互动等方式，将传统快餐概念人格化，更贴切地迎合年轻客群体的多元化需求。真正的年轻人的快餐，便如此“玩”了起来

两人鱼2.0青春版门店现已从山东大学出发，迅速落地到“泰山医学院”“山东农业大学”“长清大学城”“山东大学软件园校区”“北京交通大学”等多所高校。“注入青春的力量 深入年轻人的地盘 读懂年轻人的需求”，这便是两人鱼的青春理念。

 

尾声

自2017年创立以来，两人鱼石锅跳跳鱼凭借自身的实力和价值，屡获权威机构和业界嘉奖，成为青春快餐领域的新标杆。未来，两人鱼石锅跳跳鱼将继续深耕青春快餐，力争成为属于人自己的年轻化快餐。

两人鱼石锅跳跳鱼，不默而生，实名归！